小型啤酒设备添加辅料对啤酒质量的影响。添加辅料是很多种啤酒的常用材料，那么您知道2000升啤酒设备酿制啤酒添加辅料会对啤酒质量造成哪些影响吧，让您更加了解如何酿制出高品质的啤酒吧。
然而，它们的粉碎以及与主糖化醪的混合，存在处理不当的问题，因为大多数普通辅料的浸出所需的条件与麦芽相差很大。
Hart和合作者提出了最新的处理方法，辅料淀粉的高温糊化，一种简单、高效的操作，在含量可达40%的辅料/水浆经历一个160℃瞬时糊化过程。
淀粉糊化醪经过在95℃和65℃下两步淀粉酶解转化，产生与麦芽麦汁相似组成的麦汁。Lammi-namarki和合作者描述，该过程也可使用真菌酶或该类型的麦芽酶制备物。
该过程快速并可在完全隔氧的条件下完成。Pollock和Weir在1975年提出，收集辅料麦汁与麦芽麦汁分开发酵。Moll和Duteutre的合作实验显示，该方法具有经济性的优点。
该过程之后，将辅料啤酒通过蒸馏生产出高质量的饮料酒，再与全麦芽啤酒混合，因此使用辅料的全部优点在于，可以作为一种“稀释剂”，而没有目前的缺点。
纵观目前的状况，过去完全从经济利益的角度出发，辅料被看作麦芽替代物，而不是从质量的角度来使用。已经提出了辅料与麦芽混合所引起的问题，也许在将来可以通过分开的辅料和麦芽麦汁生产所克服。
然而，还必须从经济性的角度加以考虑，单纯从技术的角度考虑，辅料的使用范围很广，历史告诉我们需要考虑其它因素，如在十五世纪，德国不允许使用小麦用于制麦和啤酒酿造，当时小麦被认为是贵重物品，主要用于面包生产。同样，在一些食品短缺的国家，必须注意不能影响生命攸关的粮食供应。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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